Обсудить на форуме

Кулинария и рецепты

Поиск по названиям блюд:

Маффе сенегальское с курицей

Ингредиенты

- курица - 1 тушка
- арахисовое масло - 1/2 стакана
- лук - 1 луковица
- помидоры - 2 шт.
- куриный бульон - 4 стакана
- томатная паста - 2 ст. л.
- арахисовая паста - 3/4 стакана
- капуста - 1 небольшой вилок
- картофель сладкий - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- турнепс - 4 шт.
- кайенский перец - 1/2 ч. л.
- соль и белый перец - по вкусу
- очищенный жареный арахис для гарнира.

Способ приготовления

Помидоры и сладкий картофель очистить от кожицы, все овощи крупно порезать. Цыпленка со специями подрумянить в масле в глубокой кастрюле с толстыми стенками. После добавить помидоры и мелко порезанный лук. В отдельной кастрюле распустить томатную пасту в горячем бульоне. Туда же добавить немного арахисового масла. Получившейся жидкостью залить курицу и тушить на медленном огне в течение получаса. Добавить овощи и тушить до тех пор, пока они не размягчатся (примерно 45 минут). Посолить, добавить кайенский и белый перец. Подавать с гарниром из очищенного жареного арахиса.

Комментарии

Смотрите также:

1. Суп с кориандром по-сенегальски
2. Суп арахисовый по-сенегальски
3. Рыба с рисом по-сенегальски
4. Суп по-сенегальски со сливками
5. Рис с вяленой и свежей рыбой по-сенегальски
6. Цыпленок по-сенегальски (Куринная ясса)
7. Куринная ясса с кус-кус